Las proteínas son macromoléculas formadas por aminoácidos que cumplen diversos roles fundamentales en los seres vivos. Entre estas múltiples funciones se destacan darle la estructura y el soporte al cuerpo y sus tejidos y darles funcionamiento y regulación a los varios procesos propios del organismo.
Analizando desde el punto de vista de suplemento deportivo, el Instituto de Salud Pública de EE.UU. (NIH), la define de la siguiente forma: “Las proteínas ayudan a desarrollar, mantener y reparar los músculos. Mejora la respuesta del organismo al entrenamiento atlético y ayuda a reducir el tiempo que una persona necesita para recuperarse después de hacer ejercicio”.
¿CUÁL ES LA PROTEÍNA WHEY?
Entre las múltiples variedades que se pueden encontrar están según el origen (animal o vegetal) y según la absorción (aislada, caseína, entre otras), pudiéndose definir a la proteína whey como la más común de todas.
La proteína de suero de leche o whey protein, es uno de los suplementos más utilizados cuando el objetivo es aumentar masa muscular o hipertrofiar, debido a que es una excelente fuente de aminoácidos esenciales (aquellos que sólo podemos conseguir en la alimentación) y eleva la concentración de éstos en la sangre. Por ello, la proteína whey aporta las bases para la recuperación de los músculos tras el esfuerzo y el entrenamiento, así como de su preservación.
BENEFICIOS DE LA PROTEÍNA WHEY
- Desarrolla la masa muscular y la fuerza
Especialmente indicada tanto para el mantenimiento como para el aumento de la masa muscular, habiendo demostrado su eficacia en numerosos estudios.
- Favorece la pérdida de peso
Consumir un batido de whey protein o cualquier otro suplemento compuesto de esta proteína, tiene un efecto de cesar el hambre, por lo que ayuda a mantener un peso estable, reduciendo los antojos entre comidas.
- Promueve la salud y previene la aparición de enfermedades
Algunas de las enfermedades en las que se han comprobado efectos positivos y preventivos gracias al consumo de proteína de suero de leche, están el colesterol alto, problemas relacionados con el sistema gastrointestinal y algunos tipos de cáncer.
- Amplia variedad y surtidos
Los batidos de proteínas se pueden tomar de distintas formas, solos o combinados con otros suplementos, como los carbohidratos, la creatina o la glutamina. Además, los batidos de proteínas se pueden tomar directamente con agua, o bien mezclar con leche o bebidas vegetales, e incluso con zumos de frutas naturales.
- Comodidad y tiempo
Otra ventaja importante de tomar whey protein es la comodidad para incluirlos en la dieta y su practicidad. Este tipo de batidos permite tomar la dosis de proteína recomendada sin ninguna complicación, sin la necesidad de tener que recurrir a platos elaborados. Además, se puede tomar en cualquier momento, como un tentempié antes o después de realizar el entrenamiento o como sustituto de alguna comida.
- Mejora el sistema inmune.
Gracias al aporte de BCAAs (en concreto a la cisteína), se logra estimular el aumento de glutamina en sangre, lo que a su vez estimula el sistema inmunológico y la función antioxidante que protege al organismo de los radicales libres.
Ø Aisladas
Este tipo de proteína whey es la variedad más pura, ya que se produce eliminando la lactosa y la grasa, lo que permite obtener un concentrado de proteína con un porcentaje aproximado del 90% de proteína pura.
Ø Concentradas
Este tipo de proteína whey conserva la lactosa y una parte de la grasa de la leche. De este modo, el porcentaje de proteína es menor. Aproximadamente el 75%.
Ø Hidrolizadas
Por último, este tipo de proteína whey se caracteriza por presentarse pre digerida. De esta forma, su digestión es mucho más fácil, lo que hace que se asimile a mayor velocidad.
¿CÓMO CONSUMIR WHEY PROTEIN?
Existen variadas formas de consumir y disfrutar de la proteína de suero de leche, la más común son los batidos que se puede consumir en distintos momentos del día, también puedes probar innovando en tus comidas con recetas, como los conocidos panqueques, muffins, incluso pan con proteínas.
Pero lo realmente importante de cómo tomar proteína es que seas ordenado, constante y que la cantidad sea la adecuada.
Es recomendable no excederse en el consumo de proteínas de suero de leche, así evitarás efectos secundarios. De todas formas, estudios avalan que el consumo de proteínas en deportistas es mayor que en una persona que no practica deporte.
La whey protein es un excelente complemento para cumplir con la dosis diaria. En el mercado podemos encontrar variedad, por ejemplo, sin azúcar o sin carbohidratos.
