La respuesta rápida es que el contenido de proteínas es la principal diferencia. El concentrado suele tener un 80 % de proteína en peso seco y el aislado suele tener un 90 % de proteína en peso seco. La calidad de la proteína es prácticamente idéntica. (La calidad de la proteína no cambia mágicamente cuando el suero se filtra al 80 % en comparación con el filtrado al 90 %).
Otra diferencia son los otros macronutrientes: carbohidratos y grasas. El concentrado de suero de leche al 80 % suele tener un 6-8 % de carbohidratos y un 6-8 % de grasas, ¡todavía muy rico en proteínas! El aislado de suero de leche al 90 % suele tener alrededor de 1 a 2 % de carbohidratos y alrededor de 1 a 2 % de grasas.
¿Todo eso hace que el aislado de proteína de suero sea ‘mejor’? Seguro que es diferente. Solo recuerde que la calidad de la proteína en sí es prácticamente idéntica entre los dos. Nuevamente, la verdadera diferencia está en el contenido de carbohidratos y grasas. Si desea una proteína magra, opte por un aislado de suero de leche como MUTANT ISO SURGE: cuesta más que el concentrado. Si los carbohidratos y las grasas no te molestan, elige una mezcla de proteínas con concentrado de suero de leche como MUTANT PRO o MUTANT WHEY, que cuestan menos que un aislado. Ambos son de primera calidad, realmente todo se reduce a una elección personal.
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